DHAというのは必須脂肪酸のn−３系の不飽和脂肪酸だそうです。脂肪酸は、脂肪の構成成分だそうです。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類されるそうです。飽和脂肪酸は肉類や乳製品の脂肪に多く含まれているそうです。バター、ラード、牛脂などで、常温で固まる性質を持っているそうです。とりすぎは動脈硬化などの生活習慣病の原因になるというわれているものだそうです。イワシやサンマなどの青魚に含まれる不飽和脂肪酸というのは、常温で固まりにくい性質を持っているそうです。イヌイットは、脳血栓や心筋梗塞などの生活習慣病が非常に少ないそうです。彼らはアザラシなどの海獣、魚を好んで食べるということが関係しているそうです。これらの食材にはDHAが豊富に含まれているそうです。DHAというのは、脂肪酸の合成に関わる酵素の働きを抑制する作用があるそうです。血液中の中性脂肪を減少させると考えられているそうです。こうしたことから、脳出血や心臓病などの予防に役立つとされているそうです。冠状動脈疾患に対して、経口摂取で有効性があると示されているそうです。DHAを食事から摂取するのを増やすと、死亡するリスクが低下するともいわれているそうです。血中のコレステロール値を調節するともいわれているようです。血栓や動脈硬化を防いでいると考えられているそうです。脳にはDHAが多く含まれているそうです。特に脳神経のシナプス部分に非常に多く存在しているそうです。神経伝達に重要な関わりを持っているといわれているそうです。脳の老化防止に非常に大切な役目があるようです。EPAやDHAは酸化しやすいそうです。ビタミンC、ビタミンE,βカロテンなどの抗酸化成分と一緒に摂るといいそうです。
