野菜の薬効というと、ファイトケミカルです。ファイトケミカルは抗酸化作用や解毒作用を発揮してくれます。ポリフェノールというのは、ファイトケミカルです。フラボノイドやアントシアニンをポリフェノールといいます。ダイズのイソフラ […]
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